MENU DE LA SAFRANIÈRE 49 €
Menu: une entrée, un plat, fromage, dessert: 40 €
Foie gras frais de canard mi-cuit, chutney de figues
Raviole de queues langoustines, bisque parfumée au thym citron
Filet de rouget grillé, blettes sautées aux anchois, sauce vigneronne
ou
Gigot d’agneau rôti avec ses ris, jus à la niora, caponata Sicilienne
Fromages au lait cru d'ici et d'ailleurs ou sorbet maison
Giboulée de fraises au muscat, sa petite charlotte et sorbet framboise
DEUX IDÉES DE MENU
Menu complet: 41 € (38 € sans fromage)
Menu I, III,IV,V: 33 € (30 € sans fromage)
I
Velouté d’asperges vertes et brocolis, oeuf poché et poitrine fumée
ou
Carpaccio de muge, sauce soja, huile d’olive et citron vert, choux chinois
II
Filet de maquereau grillé, fondue de poireaux, crème à la poutargue
ou
Risotto aux orties de printemps, fricassée d’escargots de Nadaillac
III
Marée du moment et sa garniture saisonnière
ou
Pintade fermière en cocotte aux herbes et ail en chemise, jus simple
IV
Fromages au lait cru de région et d'ailleurs ou sorbet maison
V
Tartelette moka au chocolat noir, sorbet ananas gingembre
ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, tuiles aux amandes
ou
Crème brûlée pamplemousse et safran, sorbet orange-pamplemousse
MENU « SAVEURS RÉGIONALES » 24,50
€
Ce menu est proposé exclusivement en
semaine
Menu avec fromage et dessert: 27,50
€
Menu: entrée, plat ou plat, dessert: 20,50 €
Tarte fine feuilletée aux sardines, rémoulade de céleri aux pommes
ou
Parfait de foie de volaille, confit de tomate et mesclun de salades
Pavé de truite grillé, fumé au genévrier, choucroute et crème ciboulette
ou
Échine de porc tandoori, compotée d’oignons et purée de pommes de terre
Fromages au lait cru de région et d'ailleurs
ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, tuiles aux amandes
ou
Îles flottantes aux pralines roses, nougatine noisette
Menu Enfant "Découverte gustative"
Menus au choix à moitié prix