MENU DE LA SAFRANIÈRE 49 €
Menu: une entrée, un plat, fromage, dessert: 40 €

 

 

Foie gras frais de canard maison, chutney de figues


Tartelette à la tomate et langoustines, sa bisque parfumée au thym citron


Filet de bonite juste saisi, crème aux huîtres de Bousigues et ciboulette
                    ou
Poitrine et cuisse de pigeon grillées, jus au caramel d’épices, petite ratatouille


Fromages au lait cru d'ici et d'ailleurs ou sorbet


Pavlova à la crème fouettée et fruits rouges, sorbet framboise

 


 

 

DEUX IDÉES DE MENU
Menu complet: 41 € (38 € sans fromage)
Menu I, III,IV,V: 33 € (30 € sans fromage)


                     I
Saumon mi-cuit au caviar d’aubergines, mesclun de salades
                    ou
Tartare de magret de canard, crumble au noix, oignons confits


                    II
Chaudrée de poissons aux herbes Thaï et lait de coco
                   ou
Caponata Sicilienne en lasagnes, coulis de tomates au basilic


                    III
Marée du moment et sa garniture saisonnière
                   ou
Gigot d’agneau rôti à l’ail nouveau, jus à la sarriette, pomme de terre charlotte


                    IV
Fromages au lait cru de région et d'ailleurs ou sorbet


                     V
Minestrone de fruits d’été au vin de gingembre et safran, glace au miel
                    ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée
                    ou
Tarte fine feuilletée aux abricots et romarin, glace aux pralines roses

 

 


 

 

MENU « SAVEURS RÉGIONALES » 24,50 €
Ce menu est proposé exclusivement en semaine
Menu avec fromage et dessert: 27,50 €
Menu: entrée, plat ou plat, dessert: 20,50 €

 


Coulis de poivrons rouges et jaunes, ricotta aux herbes et à l’ail
                       ou
Filets de sardines marinés au gingembre, sauce soja et citron, salades vertes


Darne de saumon grillée, sauce curry coriandre et légumes de Montbrun
                      ou
Poulet fermier sauté à la tomate et vinaigre de Xérès, riz pilaf


Fromages au lait cru de région et d'ailleurs
                      ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée
                      ou
Nougat glacé au chocolat noir, raisins secs au rhum et noisettes grillées

 


      

 

 

 


 

 

Menu Enfant  "Découverte gustative"

Menus au choix à moitié prix