MENU DE LA SAFRANIÈRE 49 €
Menu: une entrée, un plat, fromage, dessert: 40 €
Foie gras frais de canard maison, chutney de figues
Tartelette à la tomate et langoustines, sa bisque parfumée au thym citron
Filet de bonite juste saisi, crème aux huîtres de Bousigues et ciboulette
ou
Poitrine et cuisse de pigeon grillées, jus au caramel d’épices, petite ratatouille
Fromages au lait cru d'ici et d'ailleurs ou sorbet
Pavlova à la crème fouettée et fruits rouges, sorbet framboise
DEUX IDÉES DE MENU
Menu complet: 41 € (38 € sans fromage)
Menu I, III,IV,V: 33 € (30 € sans fromage)
I
Saumon mi-cuit au caviar d’aubergines, mesclun de salades
ou
Tartare de magret de canard, crumble au noix, oignons confits
II
Chaudrée de poissons aux herbes Thaï et lait de coco
ou
Caponata Sicilienne en lasagnes, coulis de tomates au basilic
III
Marée du moment et sa garniture saisonnière
ou
Gigot d’agneau rôti à l’ail nouveau, jus à la sarriette, pomme de terre charlotte
IV
Fromages au lait cru de région et d'ailleurs ou sorbet
V
Minestrone de fruits d’été au vin de gingembre et safran, glace au miel
ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée
ou
Tarte fine feuilletée aux abricots et romarin, glace aux pralines roses
MENU « SAVEURS RÉGIONALES » 24,50 €
Ce menu est proposé exclusivement en semaine
Menu avec fromage et dessert: 27,50 €
Menu:
entrée, plat ou plat, dessert: 20,50 €
Coulis de poivrons rouges et jaunes, ricotta aux herbes et à l’ail
ou
Filets de sardines marinés au gingembre, sauce soja et citron, salades vertes
Darne de saumon grillée, sauce curry coriandre et légumes de Montbrun
ou
Poulet fermier sauté à la tomate et vinaigre de Xérès, riz pilaf
Fromages au lait cru de région et d'ailleurs
ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée
ou
Nougat glacé au chocolat noir, raisins secs au rhum et noisettes grillées
Menu Enfant "Découverte gustative"
Menus au choix à moitié prix