MENU DE LA SAFRANIÈRE 50 €

          Menu: une entrée,  plat, fromage, dessert: 41 €

 

 

Sashimi de saumon et noix de Saint Jacques, choux chinois


Raviole de foie gras de canard, crème de champignons de Paris


Pavé de merlu grillé, beurre aux huîtres et ciboulette, fondue de poireaux
                                      ou
Gigue de chevreuil de Lozère rôtie, sauce poivrade et pomme de terre macaire


Fromages au lait cru d'ici et d'ailleurs ou sorbet


Savarin au rhum, ananas confit au gingembre et glace au miel

 


IDÉES DE MENU 34 €

               Menu sans fromage: 30 €

 

                                            I
Velouté de courge et potimarron aux langoustines, crème à la ciboulette
                                         ou
Magret de canard séché fumé, mesclun de salades et chutney de figues


                                           II
Marée du moment et ses légumes de saison
                                          ou
Mignon de porc rôti à l’ail et à la sauge, choux rouge à la Flamande


                                          III
Fromages au lait cru de région et d'ailleurs ou sorbet


                                         IV
Profiteroles à la crème pralinée noisette, chocolat noir et glace café
                                        ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, financier aux amandes
                                        ou
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace spéculoos      

 


MENU  SAVEURS RÉGIONALES  25 €

          Ce menu est proposé exclusivement en semaine
                    Menu avec fromage et dessert: 29 €
                Menu: entrée, plat  ou  plat, dessert: 21 €

 

 

Daube de pieds de porc au vin de Corbières et mirepoix de légumes, œuf poché
                              ou
Filet de muge mariné à l’huile d’olive et ciboulette, salade verte


Escalopines de truite poêlées à la poitrine fumée, sauce Genevoise
                               ou
Gibelotte de lapin à la crème, pâtes tondini


Fromages au lait cru de région et d'ailleurs
                               ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, financier aux amandes
                               ou
Café gourmand, mousse au chocolat noir et sorbet framboise

 


MENU ENFANT "découverte gustative"

             Menus au choix à moitié prix