MENU DE LA SAFRANIÈRE 50 €

          Menu: une entrée,  plat, fromage, dessert: 41 €

 

 

Foie gras frais de canard mi-cuit maison, chutney d’oignons

 


Brick de langoustines et son consommé glacé parfumé à la badiane

 


Filet de rouget et poitrine fumée grillés, jus aux anchois, caponata Sicilienne
                         ou
Cuisse et suprême de pigeon poêlés au caramel d’épices, duxelles de champignons

 


Fromages au lait cru d'ici et d'ailleurs ou sorbet maison

 


Pavlova à la crème fouettée et fruits rouges, sorbet framboise

 


IDÉES DE MENU 34 €

           Menu sans fromage: 30 €

 

                                           
Truite de Florac légèrement fumée, crème ciboulette et choux chinois
                         ou
Carpaccio de magret, mesclun de salade et peaux de canard grillées

 


Marée du moment et ses légumes de saison
                         ou
Gigot d’agneau rôti à l’ail, jus à la niora et haricots blancs Tarbais

 


Fromages au lait cru de région et d'ailleurs ou sorbet maison

 


Tarte fine feuilletée aux abricots et romarin, glace au miel de châtaignier
                         ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, financier aux amandes
                         ou
Minestrone de fruits d’été au vin de gingembre et safran, sorbet ananas

 


MENU  SAVEURS RÉGIONALES  25 €

          Ce menu est proposé exclusivement en semaine
                    Menu avec fromage et dessert: 29 €
                Menu: entrée, plat  ou  plat, dessert: 21 €

 

 

Duo de champignons d’Allenc en salade à la crème et vinaigrette
                             ou
Tomates en gaspacho, confites au cumin et à la croque au sel

 


Petite ratatouille aux œufs fermiers pochés, sauce à la diable et riz pilaf
                              ou
Tandoori de sot l’y laisse de dinde et petits légumes, pâtes fraîches tondini

 


Fromages au lait cru de région et d'ailleurs
                               ou
Assortiment de glaces et sorbets maison, financier aux amandes
                               ou
Café gourmand: mousse chocolat blanc et noisette, sorbet fraise

 


MENU ENFANT "découverte gustative"

             Menus au choix à moitié prix